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6W-Methode
Problembeschreibung · Ist / Ist nicht
1
Rahmendaten
Problem
Kaffeeröstung zu dunkel geröstet – Röstgrad weicht um +8 Agtron vom Zielwert ab
Erzeugnis / Bauteil
Kaffeebohnen Arabica Blend 500g
Bereich / Arbeitsplatz
Rösterei
2
6W-Abgrenzung
| 6W-Frage | Das Problem ist | Das Problem ist nicht |
|---|---|---|
| Was genau ist das Problem? | Kaffeebohnen Arabica Blend mit Röstgrad über dem Zielwert und verbrannter Oberfläche | Andere Kaffeesorten oder innerhalb des Zielbereichs liegende Röstungen |
| Wer ist betroffen / hat es entdeckt? | Schichtleiter in der Qualitätskontrolle | Produktionsmitarbeiter in anderen Abteilungen oder externes Personal |
| Wo tritt das Problem auf? | Werk Nord, Bereich Rösterei | Lagerbereich oder Verpackungslinie |
| Wie zeigt sich das Problem? | Visuelle Prüfung und kolorimetrische Farbmessung (Agtron-Skala) | Meldung durch Kunden |
| Wann tritt das Problem auf? | Direkt nach dem Röstprozess in der Qualitätskontrolle | Während der Rohwarenanlieferung |
| Warum ist es ein Problem? | Tatsächlicher Röstgrad überschreitet die definierten Qualitätsvorgaben | Gewollte geschmackliche Anpassung |
3
Ergebnis
Zusammenhängende Problembeschreibung
In der Rösterei im Werk Nord wurde bei einer Charge der Kaffeebohnen Arabica Blend ein unzulässiger Röstgrad festgestellt. Die Qualitätskontrolle identifizierte nach dem Röstprozess eine verbrannte Oberfläche.
6W-Methode · strukturierte Problembeschreibung und Abgrenzung12.10.2026